بودينغ الشيا بالمانجو والباشون فروت وجوز الهند

ابدئي بخلط بذور الشيا وحليب إيمبورج في برطمان واتركيه في الثلاجة لبضع دقائق. ثم اخفقيها مرة أخرى لازالة أي كتل من بذور الشيا، يتم من بعدها تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ويُفضّل أن تحضيرها مساء لتناولها في اليوم التالي.

أثناء انتظار نضج بودينغ الشيا، قشّر المانجو وقطّعها إلى قطع صغيرة.

عندما تنضج مهلبية الشيا، اسكبها في أربعة أكواب وضع فوقها طبقة من المانجو وفاكهة الباشن فروت. وأخيراً، انثر بعض رقائق جوز الهند فوق الحلوى.