تشيز كيك بالفراولة
كعكة تشيز كيك الفراولة هي الكعكة المثالية لإكمال عشاء لطيف! اتبع هذه الخطوات واستمتع بهذه الحلوى اللذيذة.
3 ساعة
التعليمات
-
تُذوّب زبدة إيمبورج المملحة في قدر، ثم تُرفع عن النار ويُسحق البسكويت في الزبدة.
-
يوضع خليط البسكويت في طبق قالب قالب الكعك على شكل زنبركي ويضغط عليه جيداً.
-
توضع نصف صفائح الجيلاتين في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريباً.
-
تُقطّع الشوكولاتة الخاصة بالموس إلى قطع صغيرة وتُذاب في حمام مائي.
-
يُخفق السكر والبيض حتى يصبح المزيج رقيقًا ويذوب السكر، لمدة 6 دقائق. ثم اخلطي جبنة إيمبورج الكريمية مع قشر الليمون الحامض.
-
يُرفع الجيلاتين من الماء ويُذاب في وعاء آخر مع عصير الليمون الحامض فوق حمام مائي.
-
اخلطي الشوكولاتة المبردة مع خليط البيض. ثم تُخفق كريمة الخفق إمبورج حتى تتماسك.
-
يُضاف الجيلاتين إلى خليط البيض وتُضاف الكريمة المخفوقة برفق. يُسكب الموس فوق قاعدة البسكويت ويُسوّى السطح العلوي بالملعقة.
-
تُترك لتبرد في الثلاجة لبضع ساعات.
-
يُنقع الجيلاتين المتبقي لمدة 10 دقائق تقريباً.
-
يُسخّن نصف عصير الفراولة في قدر. يُخرج الجيلاتين من الماء ويُذاب الجيلاتين مباشرةً في عصير الفراولة الدافئ.
-
أضيفي ما تبقى من عصير الفراولة وقلبيها سريعاً حتى تمتزج ثم اسكبيها فوق التشيز كيك المضبوط - تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
بالهناء والشفاء!
نصائح: لتقطيع التشيز كيك الجبن المبرد بشكل نظيف، يُسخّن سكين رفيع وحاد تحت الماء الساخن ويُمسح به حتى يجف وينظف بين كل قطعة وأخرى. يضمن ذلك الحصول على شرائح ناعمة ومتساوية دون سحب الفتات أو الحشو.
%name%
%time_passed%
%comment%
%name%
%time_passed%
%comment%
Choose a list below to save
