فطيرة الراعي الكلاسيكية

تُسلق البطاطا حتى تنضج لمدة 12-15 دقيقة تقريباً.

يُصفّى المزيج جيداً ويُضاف الحليب وورق الغار و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون والزبدة وجبن البارميزان والموتزاريلا والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
تُهرس المكونات جيداً حتى تمتزج.

سخني مقلاة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
يُطهى لمدة 5 دقائق ويُضاف البصل والثوم والأعشاب.
تُضاف خضروات إمبورج المشكلة ومعجون الطماطم وتُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة.
يُضاف مرق اللحم ويطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

يتم وضع طبقة من اللحم المفروم في كعب الصينية ومن بعدها طبقة بطاطس مهروسة. لا يجب خلطهم بل الابقاء على طبقات وتزيين وجه الصينية.

يُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ويُشوى الوجه حتى يصبح مقرمشاً.

يُترك لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استمتع!