وصفة الكاري الأخضر النباتية

ابدأ بطهي الأرز في قدر حسب التعليمات المدونة على العبوة.

سخّن الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري الأخضر والكراث المفروم ثم اقليه لمدة 2-3 دقائق لإخراج النكهات النابضة بالحياة.

يُضاف حليب جوز الهند وأوراق الليمون الحامض ويُترك الكاري على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً. إذا كنت تفضل المزيد من الصلصة، يمكنك إضافة بعض الماء أيضاً.

بعد ذلك تُقلب شرائح الدجاج النباتية وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج الشرائح بالكامل.

يُنهي بتقطيع الكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الأخضر إلى شرائح ناعمة. يُضاف نصف البصل الأخضر إلى الكاري في هذه المرحلة.

يُقطّع الليمون الحامض إلى شرائح للتزيين.

يُقدم الكاري مع الأرز المطبوخ والليمون الحامض ، وتضاف فوقه الكزبرة وما تبقى من البصل الأخضر والفلفل الأخضر.