وصفة ماك اند تشيز نباتية

يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.

قم بغلي قدر من الماء المملح قليلاً وأضف المعكرونة. تُطهى المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتُصفى وتوضع جانباً.

أثناء طهي المعكرونة، قم بإذابة الزبدة النباتية في مقلاة كبيرة أو قدر على نار هادئة.

يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة إلى أن يتجانس جيداً ويختفي الطحين الخام.

يُضاف الحليب النباتي ببطء مع الخفق، ثم يُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف المزيج ويبدأ في تكوين فقاعات خفيفة. حركي كثيرًا ولا تنسي كشط قاع القدر لمنع الصلصة من الاحتراق.

تُضاف جبنة الشيدر النباتية وتُقلَّب المكونات إِلى أن تذوب. بعد ذلك يضاف الملح والفلفل.

أطفئي النار وأضيفي المعكرونة المصفاة إلى الصلصة.

يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة مقاس 20 × 20 سم، ثم يُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا محمصا. إذا كنت تفضله أكثر دسامة، يمكنك تخطي مرحلة الخبز.

الخطوة الأخيرة والمهمة جداً أيضاً هي رش البقدونس المفروم قبل التقديم. استمتعوا!