มันฝรั่งกราแตงชีส

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ทาเนยให้ทั่วภาชนะสำหรับอบ

สไลซ์มันฝรั่งให้มีความหนา 3 มม. ด้วยเครื่องสไลซ์ (Mandoline) และตรวจสอบความหนาด้วยคาลิเปอร์ เพื่อให้ทุกแผ่นหนาเท่าๆกัน

ผสมชีสทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน แล้วแบ่งออกประมาณ 1 ใน 3 สำหรับโรยหน้า

ผสมครีม กระเทียม ไธม์ เกลือ และพริกไทย ลงในชีสส่วนที่เหลือ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี

เรียงมันฝรั่งสไลซ์ลงบนถาด แล้วเทครีมที่ผสมไว้ลงด้านบน

เรียงมันฝรั่งให้ซ้อนกันและตั้งเรียงในแนวตั้งภายในภาชนะอบ โดยจัดให้แน่น เริ่มเรียงจาก ขอบภาชนะเข้าหาตรงกลาง

ปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วอบประมาณ 30 นาที

โรยชีสที่แบ่งไว้ แล้วอบต่ออีกประมาณ 30 นาที จนชีสเป็นสีเหลืองทองเข้ม และมันฝรั่งนุ่มจนใช้ปลายมีดจิ้มผ่านได้ง่ายๆ

พักไว้ประมาณ 5–10 นาที ก่อนเสิร์ฟ