สแมชเบอร์เกอร์โอคลาโฮมากับมายองเนสศรีราชา

การเตรียมหัวหอม

• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

การปรุงเบอร์เกอร์

• ตั้งกระทะเหล็กหล่อ หรือกระทะแบนบนไฟกลางถึงแรง

• แบ่งเนื้อบดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 70 กรัมต่อก้อน) แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

• วางก้อนเนื้อบนกระทะร้อน แล้วใช้ไม้พาย หรืออุปกรณ์กดเบอร์เกอร์ กดเนื้อให้แบนเรียบ

• ใส่หัวหอมสไลซ์ ลงบนเนื้อ แล้วกดให้ติดกับเนื้อ

• ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

• ทอดประมาณ 2-3 นาที จนขอบกรอบ และมีสีน้ำตาลทอง

• พลิกแผ่นเนื้อด้านหัวหอมไว้ด้านล่าง แล้วทอดอีก 1-2 นาที

การใส่ชีส

• วางชีสแผ่น Emborg Mozzarella (ใช้ Monterey Jack หรือ Cheddar แทนได้) ลงบนแผ่นเนื้อแต่ละชิ้น

• ปิดฝากระทะ หรือใช้ชามครอบ เพื่อให้ชีสละลายเร็วขึ้น และรอจนชีสละลายหมด

• วางแผ่นเนื้อที่เคลือบชีสแล้ว ซ้อนทับอีกแผ่น ให้เป็นสองชั้น

การปิ้งขนมปัง

• ทาเนย Emborg Salted Butter ที่ด้านในของขนมปังเบอร์เกอร์

• ปิ้งขนมปังบนกระทะ โดยวางด้านที่ทาเนยลงบนกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การประกอบเบอร์เกอร์

• ทามายองเนสศรีราชาปริมาณพอเหมาะ บนขนมปังด้านล่างที่ปิ้งแล้ว

• วางแผ่นเนื้อ2ชั้น ที่มีหัวหอม และชีส ลงบนขนมปัง

• ปิดด้วยขนมปังด้านบน

การเสิร์ฟ

• เสิร์ฟเบอร์เกอร์โอคลาโฮมาร้อน ๆ แล้วอร่อยได้เลย!