พิซซ่าเปปเปอโรนีแป้งบางกรอบ

ผสมยีสต์แห้ง กับน้ำในชามขนาดกลาง เติมน้ำตาลลงไปแล้วพักไว้ 5 นาที

ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งโฮลวีตลงไป คนให้เข้ากัน แล้วราดน้ำมันมะกอก และโรยเกลือลงไป ผสมด้วยมือ แล้วนวดจนเป็นแป้งนุ่ม

คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C

ผ่ามะเขือเทศครึ่งลูก

วางแป้งที่นวดแล้ว บนพื้นผิวเรียบ ใช้ลูกกลิ้งคลึงให้แบน

ทาซอสพิซซ่าบนแป้ง โรยออริกาโน่ ตามด้วยมอซซาเรลล่าขูด Emborg

วางเปปเปอโรนี และมะเขือเทศลงไป

นำพิซซ่าใส่ถาดอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที จนแป้งกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
จึงค่อยนำพิซซ่าออกจากเตา

จัดใส่จาน โรยด้วยใบโหระพาสด เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ