Cơm chiên gà phô mai kiểu miền Nam
Lấy cảm hứng từ ẩm thực gia đình miền Nam Việt Nam, Cơm Chiên Gà Phô Mai Kiểu Miền Nam kết hợp gà ướp ngũ vị hương thơm lừng, cơm chiên bơ tỏi đậm đà và một lớp phô mai tan chảy bên trên. Đây là món ăn mang phong cách Việt Nam hiện đại, vừa quen thuộc với hương vị địa phương, vừa có sự béo ngậy, hấp dẫn đầy mới mẻ.
50 mins
Cách làm
-
Cho thịt gà vào âu, trộn đều với nước mắm, nước tương, đường, tiêu, bột ngũ vị hương, tỏi và hành tím.
-
Ướp tối thiểu 20 phút hoặc để ngăn mát qua đêm để hương vị thấm sâu hơn.
-
Làm nóng chảo với một lượng bơ vừa đủ. Áp chảo thịt gà đến khi vàng đều hai mặt và bề mặt có lớp caramel hóa nhẹ. Để thịt nghỉ trong thời gian ngắn trước khi sử dụng.
-
Phi thơm tỏi băm với bơ hoặc dầu đến khi vàng nhạt và dậy mùi
-
Cho cơm vào đảo đều trên lửa lớn đến khi hạt cơm tơi và nóng đều. Nêm muối và tiêu cho cân vị.
-
Cho cơm vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, dàn phẳng và nén nhẹ cho đều mặt. Xếp phần gà đã nấu chín lên trên.
-
Rắc đều phô mai Mozzarella sợi (và Parmesan nếu sử dụng).
-
Nướng trong lò đã làm nóng ở 200°C trong 5–6 phút, hoặc quay lò vi sóng khoảng 1 phút, đến khi phô mai tan chảy và xém vàng nhẹ bề mặt.
-
Rắc thêm hành phi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị
-
Dùng nóng, ăn kèm rau sống, rau thơm, đồ chua và nước chấm tùy chọn.
Nếu không có lò nướng, sau khi rắc phô mai có thể đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ đến khi phô mai tan chảy.
Có thể thêm bắp ngọt hoặc đậu Hà Lan vào cơm để tăng màu sắc và kết cấu.
Gà có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu để lớp ngoài giòn hơn và giảm lượng dầu mỡ.
%name%
%time_passed%
%comment%
%name%
%time_passed%
%comment%
Choose a list below to save
